ムニエル& グラタン

母が松茸ごはんを炊いてくれるというので
おかずを・・・
あんまり素材がないな~と思ったら
シュガーレディの　黄金がれいフィレー発見！　【品番219　200ｇ4枚　411円】
和風にアレンジ・・・

シオコショーして小麦粉をちょっと茶濾しを使ってかけムニエルに・・・

玉ねぎ　しめじ　えのきをソテーして　
割烹だし＋四季だし＋片栗粉＋水をさっとからめてソースにしました！



大盛りグラタン　　焼いてから写真を忘れました！
グラタン好きな　我が家の男子達

ホワイトソースも山盛り作って大きなグラタンを作ります。

ホワイトソースは　

バターと小麦粉炒め合わせてから　
牛乳を加えて火にかけながらよーく練り込みます。
丁度良い堅さに仕上げながら　白ワイン（またはシェリー酒）
チキンブイヨン　　グルメピュレ　塩　コショー　を加えて更に混ぜ混ぜ・・・
（グルメピュレが味の決め手！）
　

玉ねぎ　シュガーチキンモモ肉　　マカロニ　　ミックスベジタブル
ブロッコリーのくき　　しめじ　などまとめて炒めて一部のソースとからめます。

あとは盛り付け　上にチーズ＋粉チーズ＋パン粉で後は
オーブンで焼くだけです！


分量は計りながらやらないのでみなさん適当に！　(+o+)