まめやカフェはまちゃんの珈琲講座

9日火曜日
モモズキッチンにて

まめまめごはんの
知恵の和vol.1

まめやカフェ
はまちゃんの
おいしいコーヒーのいれかた講座

まめまめカルチャーの第一回にはやっぱり
まめつながりの
まめやカフェさんにお願いしました！


ペーパーフィルターの折り方〜

縁を折るのは知ってましたが端をつまむのは知りませんでした！
ドリップにちゃんとあうようにします


豆は１杯10ｇ（スプーンによってｇ数が違うのも知りませんでした）
蒸らして30秒

２杯より3杯の方が豆は少なめでOK　まとめ入れの方がお得？


中心からゆっくり外側へ向かってお湯を落とします
お湯を落とす速度でこーヒーの濃さも変わるそうです。

２杯分入ったら残っていてもはずします
最後に落ちるのはおちゃならうまみですが
コーヒーは苦みだったり美味しくない部分だそうです

勘違いしていることが多かったですね~
挽きたての豆ほど最初の蒸らしの時にコーヒーがふっくらともりあがるのだそうｓ


コーヒータイムはグリフォンさんの焼き菓子で！

さつきちゃんのビスコッティのお土産も美味~


シュガーレディのパン生地のグリッシーニ



みなさん御参加ありがとうございました！





今までと一味違う
おいしいコーヒーが
はいりました


まめやさんありがとうございました！